ADOPTED_FROM:CEN ISO/TS 15213-3:2024 Этот документ определяет обнаружение Clostridium (C.) perfringens. Настоящий документ применим к:
——продукции, предназначенной для потребления человеком;
——продукты, предназначенные для кормления животных;
——пробы окружающей среды в сфере производства и обработки пищевых продуктов и кормов;
——образцы с этапа первичного производства. Этот горизонтальный метод изначально был разработан для исследования всех образцов, принадлежащих к пищевой цепи. На основании информации, доступной на момент публикации этого документа, этот метод считается полностью подходящим для исследования всех образцов, принадлежащих к пищевой цепи. Однако из-за большого разнообразия продуктов в пищевой цепи возможно, что этот горизонтальный метод не подходит во всех деталях для всех продуктов. Тем не менее, ожидается, что необходимые модификации будут сведены к минимуму и не приведут к значительному отклонению от этого горизонтального метода.
SN-CEN ISO/TS 15213-3:2024 История
2024SN-CEN ISO/TS 15213-3:2024 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Clostridium spp. - Часть 3: Обнаружение Clostridium perfringens (ISO/TS 15213-3:2024)