GB/Z 40948-2021
Требования к отслеживаемости сельскохозяйственной продукции — Мед (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB/Z 40948-2021

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2021

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB/Z 40948-2021

сфера применения

История создания и значение стандарта

GB/Z40948-2021, первый в моей стране стандарт прослеживаемости, разработанный специально для продуктов пчеловодства, заполняет пробел в стандартах прослеживаемости в сегменте продуктов пчеловодства. Этот стандарт, основанный на таких основополагающих стандартах, как GB/T22005, и учитывающий специфику медовой промышленности, отражает переход отрасли от экстенсивного управления к детальной прослеживаемости.

---

Анализ основных терминов

Термины	Определения	Примеры применения
Базовая информация о прослеживаемости	Необходимая информация для связывания звеньев цепочки поставок	Информация о регистрации пасеки, уникальный код продукта
Расширенная информация о прослеживаемости	Дополнительная информация для контроля качества и коммерческой добавленной стоимости	Период цветения нектароносных растений, записи о кормлении пчелиных колоний

---

Ключевые моменты построения системы прослеживаемости

Внедрение трехэтапной модели

1. Этап проектирования: Уточнение целей прослеживаемости (таких как качество и безопасность или защита бренда)
2. Этап внедрения: Установление спецификаций регистрации информации (см. главу 5 стандарта)
3. Этап улучшения: Регулярное проведение обзоров эффективности системы

---

Требования к регистрации ключевой информации

Особые положения для производственного процесса

Особые требования к регистрации препаратов для профилактики и контроля болезней пчел включают в себя:
- Ингредиенты препарата и концентрация использования
- Записи о периодах и интервалах выведения
- Подача соответствующих номеров лицензий

Инновационные требования к этапу обработки

Впервые система регистрации связей для Предлагается гигиенический статус перерабатывающего оборудования и состояние здоровья операторов, требующее:
- Связь записей об очистке оборудования с номерами партий продукции
- Контроль срока действия медицинских сертификатов персонала

---

Сравнение старых и новых стандартов

Размеры	GB/Z25008-2010	GB/Z40948-2021
Детализация информации	Требования к общности	Детализация до записей о материалах ульев
Техническая адаптивность	Бумажные записи являются основной формой	Определите законность электронных записей

---

Предложения по внедрению

Путь цифровой трансформации

• Этап I: Создание базовой информационной базы данных (электронные архивы пчеловодческих ферм и перерабатывающих заводов)
• Этап II: Развертывание устройств Интернета вещей (мониторинг температуры и влажности, запись GPS-трека)
• Этап III: Создание платформы прослеживаемости на основе блокчейна

Часто задаваемые вопросы

Трудности внедрения для мелких пчеловодов:
- Разработка упрощенного приложения для записи
- Создание централизованной системы управления для кооперативов
- Предоставляется правительством субсидии на техническое обучение

GB/Z 40948-2021 Ссылочный документ

• GB/T 19000-2016 Системы менеджмента качества. Основы и словарь.
• GB/T 22005-2009 Прослеживаемость в кормовой и пищевой цепочке. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению системы.
• GB/T 37029-2018 Прослеживаемость пищевых продуктов. Требования к регистрации информации.
• GB/T 38155-2019 Важная отслеживаемость продукции. Терминология отслеживания.
• GB/Z 25008-2010 Прослеживаемость в кормовой и пищевой цепочке. Руководство по проектированию и внедрению системы.

GB/Z 40948-2021 История

• 2021 GB/Z 40948-2021 Требования к отслеживаемости сельскохозяйственной продукции — Мед

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации