Описание, запах, вкус, отсутствие плесени, насекомых и т.п., посторонние примеси, светлые ягоды, булавочные головки, дефекты общие, отсутствие крупных частиц (молотых); сорта (целые), химические требования к перцу цельному и молотому, упаковка, маркировка. Рекомендации по хранению, транспортировке, измельчению пробы на пробу, определению светлоты ягод.
BS 4595:1970 История
1972BS 4595:1970 Спецификация на черный перец и белый перец (цельный и молотый)