GB/T 22366-2022 (Англоязычная версия) Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство по измерению порогов обнаружения запаха, вкуса и вкуса с помощью трехальтернативной процедуры принудительного выбора (3-AFC).

Стандартный №: GB/T 22366-2022
язык: Китайский, Доступно на английском
Дата публикации: 2022
Разместил: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Последняя версия: GB/T 22366-2022
заменять: GB/T 22366-2008

сфера применения

Анализ основного содержания стандарта

Настоящий стандарт эквивалентен ISO 13301:2018 и определяет стандартизированную процедуру определения сенсорных реакций, вызванных химическими веществами, с использованием метода трехточечного принудительного выбора (3-AFC).

Пересмотр терминологии: «стимул» изменен на «стимул», «метод сопоставления по трем точкам» изменен на «метод принудительного выбора по трем точкам»
Добавлено объяснение положительных и отрицательных ситуаций параметра b
Оптимизирован процесс обработки данных и удалены лишние шаги

Техническая структура определения порога

Ключевые моменты экспериментального дизайна

Элементы	Требования	Предложения по реализации
Градиент концентрации	Увеличение геометрической прогрессии (X≈2-5)	Первый большой Интервальный начальный скрининг, затем тестирование точности с малым интервалом
Размер выборки	≥3 повторений для каждой точки концентрации	Общий размер выборки ≥80 позволяет достичь лучшей точности
Обучение оценщика	Знакомство с характеристиками целевого стимула	Для стабилизации порога требуется 3-5 предварительных экспериментов

Сравнение методов обработки данных

Стандарт рекомендует два основных метода анализа:

Метод наилучшего порога оценки (BET): быстрая оценка, подходит для предварительного скрининга
Максимальное правдоподобие логистической модели Метод: Точная подгонка, требуется специальное статистическое программное обеспечение

Типичные параметры кривой «концентрация-ответ»:

pc = 1/[1+exp(b(tx))] + 1/3 Где: t = пороговое значение, b = наклон кривой

Примеры применения в промышленности

Применение оборудования для измерения обоняния при тестировании качества воздуха:

Классификация зловонных веществ описана в стандарте EN 13725
Определение предупреждающей концентрации с вероятностью обнаружения 5%
Для изучения вкусовых свойств в пищевой промышленности

Примечание: результаты пороговых значений должны отражать условия испытаний и характеристики оценочной группы. Сравнение данных между различными лабораториями должно быть осторожным.

GB/T 22366-2022 Ссылочный документ

ISO 5492 Сенсорный анализ. Словарь ПОПРАВКА 1

GB/T 22366-2022 История

2022 GB/T 22366-2022 Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство по измерению порогов обнаружения запаха, вкуса и вкуса с помощью трехальтернативной процедуры принудительного выбора (3-AFC).
2008 GB/T 22366-2008 Сенори-анализ. Методология. Общее руководство по измерению порогов обнаружения запаха, вкуса и вкуса с помощью трехальтернативной процедуры принудительного выбора (3-AFC).

Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство по измерению порогов обнаружения запаха, вкуса и вкуса с помощью трехальтернативной процедуры принудительного выбора (3-AFC).