Данный стандарт описывает методы определения содержания свободного жира в мясе, мясных продуктах и рыбных продуктах. В документе приведены подробные инструкции по подготовке образцов, проведению анализа и интерпретации полученных результатов. Процедуры, изложенные в стандарте, обеспечивают точность и воспроизводимость измерений, что позволяет получать надежные данные о составе продуктов. Стандарт может быть использован в лабораториях, занимающихся контролем качества пищевых продуктов, а также в научных исследованиях, связанных с изучением пищевых свойств мяса и рыбных продуктов. Основное внимание уделено обеспечению единообразия в проведении анализа, что способствует сравнению результатов, полученных в различных лабораториях.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.