Настоящий стандарт применяется для количественного определения содержания свободного жира в мясе и мясопродуктах экстракционным методом. Но с его помощью можно определить только экстрагируемую долю жира в мясе и мясных продуктах.
CNS 6393-1980 История
2008CNS 6393-2008 Метод испытания мяса и мясопродуктов. Определение содержания свободных жиров
1980CNS 6393-1980 Метод испытания мяса и мясных продуктов: определение содержания свободных жиров