DIN 10543:2022-03
Гигиена пищевых продуктов Распределение продуктов питания среди потребителей (особенно электронная коммерция) Требования гигиены и необходимая информация

Стандартный №

DIN 10543:2022-03

Дата публикации

2022

Разместил

German Institute for Standardization

Последняя версия

DIN 10543:2022-03

сфера применения

В настоящем документе изложены требования к дистанционной продаже и обращению с продуктами питания, а также к поддержанию температуры продуктов питания, заказываемых и доставляемых конечному потребителю по договору дистанционной продажи. Кроме того, определены требования к упаковочным материалам и системам охлаждения, а также эксплуатационные требования при дистрибуции продуктов питания, реализуемых удаленно. Настоящий документ призван предоставить руководство по соблюдению требований законодательства и применим к предприятиям пищевой промышленности, работающим с потребителями (B2C), и поставщикам транспортных услуг, особенно при работе с обработанными пищевыми продуктами, необработанными пищевыми продуктами, охлажденными/замороженными или термочувствительными пищевыми продуктами. Данный документ не может быть использован для услуг общественного питания, таких как еда на вынос из ресторана.

DIN 10543:2022-03 Ссылочный документ

• DIN 10503 Гигиена пищевых продуктов – Терминология
• DIN 10508 Гигиена пищевых продуктов. Требования к температуре пищевых продуктов
• DIN 10514 Гигиена питания - Обучение гигиене*， 2024-07-01 Обновление
• DIN EN 12830 Регистраторы температуры для транспортировки, хранения и распределения товаров, чувствительных к температуре. Испытания, характеристики, пригодность; Немецкая версия EN 12830:2018
• DIN EN 13485 Термометры для измерения температуры окружающей среды или внутренней температуры при транспортировке, хранении и распределении термочувствительных грузов. Испытания, эксплуатационные характеристики, пригодность.*， 2024-10-01 Обновление
• DIN EN 13486 Регистраторы температуры и термометры для измерения температуры окружающей среды или внутренней температуры при транспортировке, хранении и распределении термочувствительных грузов - Периодическая проверка*， 2024-10-01 Обновление

DIN 10543:2022-03 История

• 2022 DIN 10543:2022-03 Гигиена пищевых продуктов Распределение продуктов питания среди потребителей (особенно электронная коммерция) Требования гигиены и необходимая информация
• 2022 DIN 10543:2022 Гигиена пищевых продуктов. Доставка продуктов питания потребителю (особенно электронная коммерция). Гигиенические требования и необходимая информация.
• 2021 DIN 10543:2021-08 Проект документа - Гигиена пищевых продуктов - Доставка продуктов питания потребителю (особенно электронная коммерция) - Гигиенические требования и необходимая информация
• 2021 DIN 10543 E:2021 Проект документа – Гигиена пищевых продуктов – Доставка продуктов питания потребителю (особенно электронная коммерция) – Гигиенические требования и необходимая информация

стандарты и спецификации