Настоящий стандарт определяет требования к качеству, методы испытаний, правила проверки, знаки, упаковку, транспортировку и хранение экологически чистых грибов шиитаке. Настоящий стандарт распространяется на сянгли (Lentinas edodes), выращенные из заменителей и секционных деревьев, включая свежие грибы шиитаке и сушеные грибы шиитаке.