Этот стандарт устанавливает основные понятия, относящиеся к оборудованию для обработки пищевых продуктов, и определяет требования по гигиене и очистке. Он охватывает различные аспекты, связанные с конструкцией, материалами, эксплуатацией и техническим обслуживанием оборудования, чтобы обеспечить безопасность и эффективность его использования. В документе также приводятся рекомендации по проектированию и изготовлению оборудования, способного предотвращать загрязнение и обеспечивать простоту очистки. Стандарт применяется к различным типам оборудования, используемого в пищевой промышленности, и направлен на обеспечение высокого уровня гигиены и санитарии в процессе обработки пищевых продуктов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.