Данный стандарт описывает общие рекомендации по применению метода жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией для определения аллергенов в пищевых продуктах. В документе приводятся требования к выбору оборудования, подготовке образцов, параметрам анализа и интерпретации результатов. Также рассматриваются вопросы обеспечения точности и надежности получаемых данных, а также калибровки и валидации метода. Стандарт предназначен для использования экспертами и специалистами, занимающимися анализом пищевых продуктов и контролем качества. Он может быть полезен при разработке и внедрении процедур, направленных на выявление и количественное определение аллергенов в различных типах пищевых продуктов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.