Этот стандарт описывает метод определения точки плавления жиров и масел в открытом капилляре, известный как метод скольжения. Он предоставляет подробные инструкции по проведению теста, включая подготовку образцов, оборудование и условия тестирования. Стандарт устанавливает требования к проведению измерений, обеспечивая согласованность и воспроизводимость результатов. Он также включает в себя описание процедуры охлаждения и нагрева, а также методы оценки полученных данных. Стандарт направлен на обеспечение единой методики для определения точки плавления в различных лабораториях и условиях.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.