GB 5009.12-2017
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение свинца в пищевых продуктах. (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 5009.12-2017

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2017

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

состояние

быть заменен 2024-03

быть заменен

GB 5009.12-2023

Последняя версия

GB 5009.12-2023

заменять

NY/T 1100-2006 GB 5009.12-2010 GB/T 20380.3-2006 GB/T 23870-2009 GB/T 18932.12-2002 SN/T 2211-2008

сфера применения

Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов GB 5009.12-2017 «Определение содержания свинца в пищевых продуктах» устанавливает методы определения содержания свинца в пищевых продуктах, включая атомно-абсорбционную спектрометрию в графитовой печи, масс-спектрометрию с индуктивно связанной плазмой, пламенную атомно-абсорбционную спектрометрию и дисульфидную колориметрию. Этот стандарт применим к определению содержания свинца в различных пищевых продуктах, обеспечивая соответствие безопасности пищевых продуктов национальным стандартам.

---

Сравнение стандартных рамок

Название метода	Принцип	Область применения	Чувствительность обнаружения	Требования к прибору
Атомно-абсорбционная спектрометрия с графитовой печью	После разложения образца измеряется поглощение при 283,3 нм с помощью атомизатора с графитовой печью и количественно определяется путем сравнения со стандартной кривой.	Применимо для определения свинца в твердых и жидких образцах.	Предел обнаружения: 0,02 мг/кг; Предел количественного определения: 0,04 мг/кг	Атомно-абсорбционный спектрометр с графитовой печью
Масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой	Использует технологию масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой для достижения высокочувствительного определения посредством обнаружения изотопов.	Подходит для определения свинца в сложных матрицах.	Предел обнаружения: 0,01 мг/кг; предел количественного определения: 0,03 мг/кг	Масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой
Пламенная атомно-абсорбционная спектрометрия	После разложения образца измеряется поглощение при 283,3 нм с помощью пламенного атомизатора и количественно определяется путем сравнения со стандартной кривой.	Подходит для определения свинца в жидких образцах.	Предел обнаружения: 0,4 мг/кг; предел количественного определения: 1,2 мг/кг	Атомно-абсорбционный спектрометр с пламенем
Дифлгидридоцианатный колориметрический метод	После разложения образца дисульфид-ионы образуют комплекс, а поглощение измеряется при 510 нм.	Подходит для определения свинца в твердых и жидких образцах.	Предел обнаружения: 1 мг/кг; Предел количественного определения: 3 мг/кг	Спектрофотометр

---

Рекомендации по внедрению

Подготовка лаборатории: Убедитесь, что вся стеклянная посуда и внутренний ПТФЭ-оболочка для разложения замочены в азотной кислоте на ночь и очищены перед использованием.

Подготовка образца: В зависимости от типа образца (зерно, овощи, мясо, жидкость и т. д.) используйте соответствующий метод предварительной обработки (влажное разложение, микроволновое разложение или разложение под давлением), чтобы избежать загрязнения.

Создание стандартной кривой: Создайте стандартную кривую в порядке возрастания массовой концентрации, чтобы обеспечить оптимальные стандартные условия прибора.

Обработка данных: Рассчитайте содержание свинца в образце в соответствии с формулу, сохраняя соответствующие значащие цифры. При содержании свинца менее 1,00 мг/кг оставляются три значащие цифры; при содержании более 1,00 мг/кг оставляются две значащие цифры.

Требования к точности: В условиях повторяемости абсолютное расхождение между двумя независимыми результатами определения не должно превышать 10% (метод дисульфидного колориметрического анализа) или 20% (метод пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии) от среднего арифметического.