DIN EN 14105:2021
Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение содержания свободного и общего глицерина и моно-, ди- и триглицеридов; Немецкая версия EN 14105:2020

Стандартный №

DIN EN 14105:2021

Дата публикации

2021

Разместил

German Institute for Standardization

состояние

быть заменен

быть заменен

DIN EN 14105:2021-03

Последняя версия

DIN EN 14105:2024-12

заменять

DIN EN 14105:2011 DIN EN 14105:2019

сфера применения

Обзор стандарта и технологическое развитие

DIN EN 14105:2021-03 заменяет версию 2011 года и стандартизирует метод газохроматографического определения содержания свободного глицерина и глицерида в метиловых эфирах жирных кислот (МЭЖК).

• Редакционные правки
• Улучшение качества изображения
• В Приложение А добавлены новые рисунки (A.5–A.8) для повышения специфичности метода

---

Принцип и область применения

Аналиты	Предел обнаружения (% м/м)	Применимые матрицы
Свободный глицерин	0,001	МЭЖК, такие как рапсовое масло/пальмовое масло/животное масло
Моноглицериды	0,10	Не применимо к образцам, содержащим производные кокосового масла/PKO
Диглицерид	0,10
Триглицерид	0,10

Технические моменты

Полярные компоненты были преобразованы в летучие производные путем силилирования (MSTFA+пиридин), разделены с помощью высокотемпературной капиллярной колонки (15 м × 0,32 мм, 0,1 мкм) и обнаружены с помощью пламенно-ионизационного детектора.

---

Ключевой рабочий процесс

1. Приготовление раствора внутреннего стандарта: 1,2,4-бутантриол (7.1), глицерин (7.2), глицерид (7.3)
2. Создание калибровочной кривой: 4-точечная калибровка (таблица 1)
3. Дериватизация образца: 150 мкл реакции MSTFA в течение 15 минут
4. Хроматографические условия:
   Начальные 50℃→180℃(15℃/мин)→230℃(7℃/мин)→370℃(10℃/мин), удержание в течение 15 минут

---

Расчет результата и проверка

Формула расчета

Общий глицерин = Свободный глицерин + 0,255×моноглицерид + 0,146×диглицерид + 0,103×триглицерид

Требование к проверке эффективности колонки: отношение факторов отклика DiC38/TriC57 ＜1,8

Параметры	Повторяемость (r)	Воспроизводимость (R)
Свободный глицерин	0,1615X+0,0003	0,1833X+0,0061
Моноглицерид	0,0787X+0,0059	0,1867X+0,0654

---

Рекомендации по внедрению

• Для образцов, содержащих моноглицерид C16, требуется дополнительное тестирование диглицерида C32 (рисунок A.6)
• При появлении двойных пиков глицерина следует проверить наличие помех от реакции силанизации
• Рекомендуется регулярно проверять идентификацию пиков с использованием коммерческой смеси моноглицеридов (7.4)

DIN EN 14105:2021 История

• 2024 DIN EN 14105:2024-12 Жиры и маслаDerived - Эsters жирных кислот (FAME) - Определение содержания свободной и общей глицерина и моноглицеридов, диглицеридов и триглицеридов; немецкая версия EN 14105:2024
• 2023 DIN EN 14105:2023-04 Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение содержания свободного и общего глицерина и моно-, ди- и триглицеридов; Версия на немецком и английском языках prEN 14105:2023 / Примечание: Дата выпуска 24 марта 2023 г. *Предназначена для замены DIN EN 1...
• 2023 DIN EN 14105:2023 Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение содержания свободного и общего глицерина и моно-, ди- и триглицеридов; Немецкая и английская версия prEN 14105:2023.
• 2021 DIN EN 14105:2021-03 Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение содержания свободного и общего глицерина и моно-, ди- и триглицеридов; Немецкая версия EN 14105:2020
• 2021 DIN EN 14105:2021 Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение содержания свободного и общего глицерина и моно-, ди- и триглицеридов; Немецкая версия EN 14105:2020
• 2011 DIN EN 14105:2011 Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение содержания свободного и общего глицерина и моно-, ди- и триглицеридов; Немецкая версия EN 14105:2011.
• 2003 DIN EN 14105:2003 Производные жиров и масел. Метиловые эфиры жирных кислот (FAME). Определение содержания свободного и общего глицерина и моно-, ди- и триглицеридов (эталонный метод)
• 1970 DIN EN 14105:1970

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации