Данный стандарт представляет собой руководство по контролю загрязнителей, таких как бактерии, в продукции животноводства. Он содержит рекомендации по предотвращению и снижению риска загрязнения продукции бактериями в процессе производства и обработки. В нем описываются методы мониторинга и контроля, а также меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Стандарт также включает рекомендации по управлению рисками и предотвращению распространения патогенов. Он предназначен для использования в различных секторах пищевой промышленности.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.