GB/T 14612-1993
Хлеб хлебопекарного качества из пшеничной муки. Способ опарного теста (Англоязычная версия)
- Стандартный №
- GB/T 14612-1993
- язык
- Китайский, Доступно на английском
- Дата публикации
- 1993
- Разместил
- General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
- состояние
- 2009-01
- быть заменен
- GB/T 14612-2008
- Последняя версия
- GB/T 14612-2008
- сфера применения
- Настоящий стандарт определяет требования к оборудованию, экспериментальные рецепты, параметры процесса, рабочие процедуры и методы оценки для испытания выпечки хлеба средней ферментации. Настоящий стандарт применим для оценки хлебопекарных качеств муки специальной для хлеба, а также для оценки влияния пшеничной муки и других ингредиентов теста на объем хлеба и внутреннюю структуру хлеба.
GB/T 14612-1993 История
- 2008 GB/T 14612-2008 Проверка зерна и масел. Хлебопекарная проба из пшеничной муки. Опарный метод.
- 1993 GB/T 14612-1993 Хлеб хлебопекарного качества из пшеничной муки. Способ опарного теста
