Данный стандарт устанавливает методы механического определения содержания влажного глютена в пшеничной муке. Он описывает последовательность операций, необходимых для измерения количества влажного глютена, используя соответствующие приборы и оборудование. В тексте стандарта приведены общие требования к проведению анализа, подготовка образцов, условия проведения испытаний, а также методы обработки и интерпретации полученных данных. Стандарт может быть использован лабораториями, занимающимися анализом пищевых продуктов, а также организациями, ответственными за контроль качества сырья и готовой продукции. Описание методов обеспечивает воспроизводимость и точность результатов измерений, что позволяет получить надежные данные для дальнейшего использования.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.