Настоящий стандарт определяет классификацию продукции, технические требования, методы испытаний, правила контроля и основные требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению консервов из говядины паровых. Настоящий стандарт распространяется на консервы из говядины, приготовленные на пару, изготовленные из говядины в качестве сырья после очистки и другой обработки, консервирования в сыром виде, приправ, укупоривания и стерилизации.