Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве транспортных машин для резки овощей с максимальной номинальной мощностью менее 3 кВт. Настоящий европейский стандарт распространяется на машины, предназначенные для резки, шинковки, нарезки кубиками, измельчения и терки пищевых продуктов, в которых продукт проходит через машину. Как описано в 3.2.1, к типам машин, входящих в объем поставки, относятся машины с фиксированной камерой и вращающимся ножом или режущим диском, с вращающимся барабаном и фиксированными ножами или машины с горизонтальными возвратно-поступательными ножами (в основном используемые для измельчения картофеля). Настоящий европейский стандарт определяет все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам для нарезки овощей, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). В этом европейском стандарте рассматриваются опасности, которые могут возникнуть во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, очистки, устранения засоров пищевых продуктов, подачи, замены инструментов, технического обслуживания и вывода машины из эксплуатации. Настоящий европейский стандарт не распространяется на: кухонные комбайны (см. EN 12852); овощечистки (см. EN 13208); приспособления для резки овощей, устанавливаемые на машины, имеющие вспомогательную приводную ступицу (см. EN 12851); планетарные миксеры (см. EN 454); отечественные машины. Настоящий европейский стандарт не применим к машинам для нарезки овощей, изготовленным до даты его публикации под обозначением EN.
EN 1678:1998+A1:2010 Ссылочный документ
EN 1088:1995 Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с ограждениями. Принципы проектирования и выбора. Включает поправку A2: 2008 г.
EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 60529:1991 Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP) (включает поправки A1: 2000 г. и A2: 2013 г.)
EN 614-1:2006 Безопасность машин. Принципы эргономического проектирования. Часть 1. Терминология и общие принципы (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 953:1997 Безопасность машин. Ограждения. Общие требования к проектированию и изготовлению стационарных и передвижных ограждений (включает поправку A1: 2009 г.).
EN ISO 11201:1995 Акустика. Шум, излучаемый машинами и оборудованием. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других заданных местах. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью.
EN ISO 12100-1:2003 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы проектирования. Часть 1. Основная терминология, методология. Включает поправку A1: 2009 г. [Заменено: CEN EN 292-1]*， 2023-10-30 Обновление
EN ISO 12100-2:2003 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы проектирования. Часть 2. Технические принципы Включает поправку A1: 2009 г. [Заменено: CEN EN 292-2]*， 2023-10-30 Обновление
EN ISO 3744:1995 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума с использованием звукового давления. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью (ISO 3744: 1994).
EN ISO 4287:1998 Геометрическая спецификация продукта (GPS). Текстура поверхности: метод профиля. Термины, определения и параметры текстуры поверхности. Включает поправку A1: 2009 г.
EN ISO 4871:1996 Акустика. Декларация и проверка значений шума машин и оборудования ISO 4871: 1996
EN 1678:1998+A1:2010 История
2010EN 1678:1998+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Машины для нарезки овощей. Требования безопасности и гигиены.
1998EN 1678:1998 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для нарезки овощей. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)