Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и изготовлении машин для нарезки овощей, которые являются транспортабельными и имеют максимальную номинальную мощность менее 3 кВт. пищевые продукты, в которых продукт проходит через машину. Как описано в 3.2.1, типами машин, входящих в объем поставки, являются машины с фиксированной камерой и вращающимся ножом или режущим диском, с вращающимся барабаном и фиксированными ножами или машины с горизонтальными возвратно-поступательными ножами (в основном используемые для измельчения картофеля). Это европейское оборудование. Стандарт определяет все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам для нарезки овощей, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). Настоящий европейский стандарт рассматривает опасности, которые могут возникнуть. во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, очистки, удаления пищевых засоров, подачи, замены инструментов, технического обслуживания и вывода машины из эксплуатации. Настоящий европейский стандарт не распространяется на: кухонные комбайны (см. EN 12852); овощечистки (см. EN 13208); приспособления для резки овощей, устанавливаемые на машины, имеющие вспомогательную приводную ступицу (см. EN 12851); планетарные миксеры (см. EN 454); бытовые машины. Настоящий европейский стандарт не распространяется на машины для нарезки овощей, изготовленные до даты его публикации как EN.
EN 1678:1998 История
2010EN 1678:1998+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Машины для нарезки овощей. Требования безопасности и гигиены.
1998EN 1678:1998 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для нарезки овощей. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)