Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены к конструкции машин, используемых для производства пирогов, тарталеток, чебуреков, изделий в тесте и других подобных изделий, в которых кондитерские коробки формируются путем закрытия под давлением одной или нескольких формовочных головок. Стандарт распространяется на следующие три основных типа машин: машины, у которых руки оператора попадают в опасную зону 1 (см. 4.2) при каждом цикле; машины, нагруженные за пределами опасной зоны 1; автоматы. На рисунках 1, 2 и 3 показаны подобные примеры. Настоящий стандарт не распространяется на автоматические загрузочные устройства. Настоящий стандарт распространяется на машины с электрическим, пневматическим и гидравлическим приводом. Машины с ручным управлением исключены из области применения настоящего стандарта. Этот стандарт охватывает технические требования безопасности при транспортировке, установке, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин (см. 5.2 и 5.3 EN ISO 12100-1:2003). Настоящий стандарт рассматривает все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам для изготовления пирогов и пирогов, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). Мучная пыль не представляет серьезной опасности для машин по производству пирогов и пирогов. Правила испытаний на шум включены в приложение B, чтобы помочь производителям измерить уровень шума для целей декларации по уровню шума. Этот документ не применим к машинам для изготовления пирогов и тарталеток, изготовленным до даты публикации данного документа CEN.
EN 13390:2002+A1:2009 Ссылочный документ
EN 1088:1995 Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с ограждениями. Принципы проектирования и выбора. Включает поправку A2: 2008 г.
EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 294:1992 Безопасность техники; безопасные расстояния для предотвращения попадания верхних конечностей в опасные зоны
EN 349:1993 Безопасность машин. Минимальные зазоры во избежание защемления частей человеческого тела (включает поправку A1: 2008 г.).
EN 60204-1:2006 Безопасность машин. Электрооборудование машин. Часть 1. Общие требования (включает поправку A1: 2009 г.; включает исправление от февраля 2010 г.)
EN 60529:1991 Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP) (включает поправки A1: 2000 г. и A2: 2013 г.)
EN 614-1:2006 Безопасность машин. Принципы эргономического проектирования. Часть 1. Терминология и общие принципы (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 953:1997 Безопасность машин. Ограждения. Общие требования к проектированию и изготовлению стационарных и передвижных ограждений (включает поправку A1: 2009 г.).
EN 982:1996 Безопасность машин. Требования безопасности для гидравлических систем и их компонентов. Поправка A1 компании Hydraulics Incorporated: 2008 г.
EN 983:1996 Безопасность машин. Требования безопасности к гидроэнергетическим системам и их компонентам. Поправка A1 компании Pneumatics Incorporated: 2008 г.
EN ISO 3744:2009 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума по звуковому давлению. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью.
EN ISO 4287:1998 Геометрическая спецификация продукта (GPS). Текстура поверхности: метод профиля. Термины, определения и параметры текстуры поверхности. Включает поправку A1: 2009 г.
EN ISO 4871:2009 Акустика. Декларация и проверка значений шума машин и оборудования (ISO 4871:1996)
EN 13390:2002+A1:2009 История
2009EN 13390:2002+A1:2009 Машины для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены.
2002EN 13390:2002 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2009 г.)