EN 13390:2002 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2009 г.)
Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены к конструкции при производстве машин, используемых для производства пирогов, тарталеток, чебуреков, изделий в тесте и других подобных изделий, в которых кондитерские коробки формируются путем закрытия под давлением одной или нескольких формовочных головок. Стандарт распространяется на следующее: три основных типа машин: машины, у которых руки оператора попадают в опасную зону 1 (см. 4.2) при каждом цикле; машины, нагруженные за пределами опасной зоны 1; автоматы. На рисунках 1, 2 и 3 показаны подобные примеры. Настоящий стандарт не распространяется на автоматические загрузочные устройства. Настоящий стандарт распространяется на машины с электрическим, пневматическим и гидравлическим приводом. Машины с ручным управлением исключены из сферы действия настоящего стандарта. Настоящий стандарт охватывает технические требования безопасности при транспортировке, установке, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин (см. 5.2 и 5.3 EN ISO 12100-1:2003). Настоящий стандарт распространяется на все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам для изготовления пирогов и тарталеток, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы производителем (см. раздел 4). Мучная пыль не представляет серьезной опасности для машин по производству пирогов и пирогов. Коды испытаний на шум включены в приложение B, чтобы помочь производителям измерить уровень шума для целей декларации о шуме. Этот документ не применим к машинам для приготовления пирогов и тарталеток, которые были изготовлены до даты публикации этого документа CEN.
EN 13390:2002 История
2009EN 13390:2002+A1:2009 Машины для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены.
2002EN 13390:2002 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2009 г.)