Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве багетных нарезок, используемых в сфере общественного питания взрослыми, с учетом установки, очистки, эксплуатации, технического обслуживания и вывода из эксплуатации. Эти машины предназначены для нарезки багета и аналогичных длинных хлебных палочек на ломтики. Этот европейский стандарт охватывает требования к безопасной эксплуатации машины, включая: загрузку, резку, разгрузку, очистку, удаление крошек и техническое обслуживание. Эти машины имеют серповидное лезвие, прикрепленное к валу, с вращающимся движением и вертикальной ручной загрузкой. Эти машины предназначены для установки на стол, специальную опору или встроенную подставку. Следующие машины исключены из области применения настоящего европейского стандарта: станки для резки рам с несколькими лезвиями; машины с поворотным серповидным (серповидным) или дисковым ножом, закрепленным на валу с колебательным движением и горизонтальной ручной загрузкой; экспериментальные и испытательные машины, разрабатываемые производителем; бытовая техника. Настоящий европейский стандарт рассматривает все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к багетнорезным станкам, когда они используются по назначению и в условиях, предусмотренных изготовителем (см. раздел 4). Шум не считается серьезной опасностью. Коды испытаний на шум приведены в Приложении А. Настоящий европейский стандарт не касается снижения шума. Настоящий европейский стандарт не распространяется на багетные ломтерезки, изготовленные до даты публикации CEN настоящего европейского стандарта.
EN 14655:2005+A1:2010 Ссылочный документ
EN 1088:1995 Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с ограждениями. Принципы проектирования и выбора. Включает поправку A2: 2008 г.
EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 60204-1:2006 Безопасность машин. Электрооборудование машин. Часть 1. Общие требования (включает поправку A1: 2009 г.; включает исправление от февраля 2010 г.)
EN 60529:1991 Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP) (включает поправки A1: 2000 г. и A2: 2013 г.)
EN 61310-1:1995 Безопасность машин. Индикация@ Маркировка и срабатывание. Часть 1. Требования к визуальным@ слуховым и тактильным сигналам.
EN 614-1:2006 Безопасность машин. Принципы эргономического проектирования. Часть 1. Терминология и общие принципы (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 61496-1:2004 Безопасность машин. Электрочувствительное защитное оборудование. Часть 1: Общие требования и испытания. Включает поправку A1: 2008 г.; Включение исправления, февраль 2010 г.
EN 953:1997 Безопасность машин. Ограждения. Общие требования к проектированию и изготовлению стационарных и передвижных ограждений (включает поправку A1: 2009 г.).
EN ISO 11201:1995 Акустика. Шум, излучаемый машинами и оборудованием. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других заданных местах. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью.
EN ISO 120 Пластмассы. Фенолформальдегидные формованные изделия. Определение свободного аммиака и соединений аммония. Метод колориметрического сравнения.
EN ISO 3744:1995 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума с использованием звукового давления. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью (ISO 3744: 1994).
EN ISO 4287:1998 Геометрическая спецификация продукта (GPS). Текстура поверхности: метод профиля. Термины, определения и параметры текстуры поверхности. Включает поправку A1: 2009 г.
EN ISO 4871:1996 Акустика. Декларация и проверка значений шума машин и оборудования ISO 4871: 1996
EN 14655:2005+A1:2010 История
2010EN 14655:2005+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Багеторезы. Требования безопасности и гигиены.
2005EN 14655:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Нарезки для багета. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)