Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве багетных нарезок, используемых в сфере общественного питания взрослыми, с учетом установки, очистки, эксплуатации, технического обслуживания и вывода из эксплуатации. Предполагаемое использование этих машин - нарезка багета и аналогичных длинных хлебных палочек на ломтики. Настоящий европейский стандарт охватывает требования к безопасной эксплуатации машины, включая: загрузку, резку, разгрузку, очистку, удаление крошек и техническое обслуживание. Эти машины имеют серповидное лезвие, прикрепленное к валу, с вращающимся движением и вертикальной ручной загрузкой. Эти машины предназначены для установки на стол, специальную опору или встроенную подставку. Следующие машины исключены из области применения настоящего европейского стандарта: станки для резки рам с несколькими лезвиями; машины с поворотным серповидным (серповидным) или дисковым ножом, закрепленным на валу с колебательным движением и горизонтальной ручной загрузкой; экспериментальные и испытательные машины, разрабатываемые производителем; бытовая техника. Настоящий европейский стандарт рассматривает все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к багетонарезкам, когда они используются по назначению и в условиях, предусмотренных изготовителем (см. раздел 4). Шум не считается серьезной опасностью. Коды испытаний на шум приведены в Приложении А. Настоящий европейский стандарт не касается снижения шума. Настоящий европейский стандарт не применим к багетнорезным станкам, изготовленным до даты публикации настоящего европейского стандарта CEN.
EN 14655:2005 История
2010EN 14655:2005+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Багеторезы. Требования безопасности и гигиены.
2005EN 14655:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Нарезки для багета. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)