Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы испытаний, правила и знаки контроля, упаковку, транспортирование и хранение пищевой добавки капроновой кислоты. Настоящий стандарт распространяется на гексановую кислоту, полученную окислением вторичного октанола и капроновой кислоты, выделенной из низкоуглеродистых жирных кислот. Этот продукт используется для смешивания различных пищевых ароматизаторов и в качестве сырья для синтеза других пищевых ароматизаторов.