Данный стандарт регламентирует методы определения релейных характеристик, связанных с смешиванием и повышением температуры, для цельнозерновой муки и муки, полученной из пшеницы Triticum aestivum L. Он охватывает различные аспекты, связанные с процессами обработки и тестированием муки, включая параметры, влияющие на ее поведение при нагревании и смешивании. Стандарт предоставляет подробные указания по проведению экспериментов, обеспечивая воспроизводимость и точность результатов. Он также описывает необходимое оборудование, материалы и условия, при которых должны выполняться измерения. Данный документ служит основой для обеспечения качества и соответствия продуктов, производимых из пшеницы, в различных отраслях пищевой промышленности.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.