Настоящий стандарт применим к D-глюконату и δ-лактону, полученному путем взаимодействия D-глюконата кальция с серной кислотой (метод без использования соли бария). Этот продукт в основном используется в качестве коагулянта тофу в пищевой промышленности.
GB 7657-1987 История
2020GB 7657-2020 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка глюконо-δ-лактон