BS EN 13870:2005
Машины для пищевой промышленности. Машины для измельчения. Требования безопасности и гигиены.

Стандартный №

BS EN 13870:2005

Дата публикации

2005

Разместил

British Standards Institution (BSI)

состояние

быть заменен 2005-05

быть заменен

BS EN 13870:2005+A1:2010

Последняя версия

BS EN 13870:2015+A1:2021

сфера применения

В этом документе описываются машины для измельчения и аксессуары. Степень защиты опасностей указана в настоящем документе. 1 Настоящий документ устанавливает требования к проектированию и изготовлению рубильно-резательных машин. Машины, на которые распространяется действие настоящего документа, используются для непрерывного порционирования свежего, копченого или замороженного мяса с костями и без костей или аналогичных продуктов путем разделения с помощью ножа. В этом документе рассматриваются все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам, приборам и машинам, когда они используются по назначению и в условиях, предусмотренных изготовителем (см. раздел 4). В этом документе описаны опасности, которые могут возникнуть во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, технического обслуживания и вывода машины из эксплуатации. В документе не рассматриваются конкретные опасности погрузочных устройств. Этот документ не применим к машинам для измельчения, изготовленным до даты публикации данного документа CEN. 2 В настоящий документ распространяются следующие типы машин: 　——рублено-резательные машины с разгрузочным желобом (рисунок 1); 　——рубко-резательные машины с разгрузочным желобом (рисунок 2). 3 Конструкция станка Рублено-резательные станки состоят из рамы станка, кормушки с автоматическим устройством подачи, корпуса ножа, ножа, узла съема, соответствующих приводов, электрических, гидравлических и пневматических компонентов, в зависимости от типа станка. Рублено-резательные машины, рассматриваемые в настоящем документе, могут быть оборудованы: 　——ленточным конвейером подачи по продольной и поперечной оси; 　——ленточный конвейер съема; 　——передаточная тележка для лезвия. 4 Использование по назначению Использование по назначению (как определено в EN 12100-1:2003, 3.22) рубильно-резательных машин, рассматриваемых в этом документе, описано в 1.1. Разрезаемый материал подается в кормушку вручную или с помощью загрузочного устройства. Разрезаемый материал подается на диск с помощью автоматического устройства подачи. Продукт падает через разгрузочный желоб в тележку или в разгрузочный желоб, который может быть оборудован съемным конвейером. Хотя этого и следует избегать, стандарт, принимая во внимание практику, касается опасностей, связанных с очисткой водой под давлением.

BS EN 13870:2005 История

• 2015 BS EN 13870:2015+A1:2021 Машины пищевой промышленности. Машины для порционной резки. Требования безопасности и гигиены
• 2015 BS EN 13870:2015 Машины пищевой промышленности. Машины для порционной резки. Требования безопасности и гигиены
• 2005 BS EN 13870:2005+A1:2010 Оборудование для пищевой промышленности.Шруборезы.Требования безопасности и гигиены.
• 2005 BS EN 13870:2005 Машины для пищевой промышленности. Машины для измельчения. Требования безопасности и гигиены.