Настоящий стандарт устанавливает соответствующие термины и определения, основные требования к переработке и технологические процессы переработки морского ушка, птичьего гнезда, рыбной пасти и сушеного трепанга на предприятиях общественного питания. Настоящий стандарт распространяется на предприятия общественного питания, гостиничного питания и предприятия, специализирующиеся на промышленном производстве морского ушка и рубца.
SB/T 10581-2011 Ссылочный документ
GB 14934 Дезинфицирующая настольная (напитковая) посуда национального стандарта безопасности пищевых продуктов*, 2016-10-19 Обновление