Настоящий документ устанавливает требования к системам утилизации ФОГ (жиров, масел и смазок). Системы утилизации ВОГ должны быть спроектированы так, чтобы (а) удалять ВОГ из сточных вод; (б) сохранять отделенный ВОГ; (в) удалять оставшийся ВОГ изнутри средствами и методами уменьшения массы и объема, как того требует пункт 1. 4.3.2 Использование альтернативных материалов или методов разрешено при условии, что предлагаемый материал и метод соответствуют требованиям и целям настоящего Стандарта.