BS EN 13390:2002+A1:2009
Машины для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены.

Стандартный №

BS EN 13390:2002+A1:2009

Дата публикации

2002

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN 13390:2002+A1:2009

сфера применения

Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены к конструкции машин, используемых для производства пирогов, тарталеток, чебуреков, изделий в тесте и других подобных изделий, в которых кондитерские коробки формируются путем закрытия под давлением одной или нескольких формовочных головок. Стандарт распространяется на следующие три основных типа машин: ? машины, в которых руки оператора попадают в опасную зону 1 (см. !4.2") в каждом цикле; ? машины, которые загружаются за пределами опасной зоны 1; ? автоматические машины. На рисунках 1, 2 и 3 показаны примеры таких устройств. Автоматические загрузочные устройства не подпадают под действие настоящий стандарт. Настоящий стандарт распространяется на машины с электрическим, пневматическим и гидравлическим приводом. Машины с ручным управлением исключены из области применения настоящего стандарта. !удален текст" !Настоящий стандарт охватывает технические требования безопасности при транспортировке, монтаже, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании. этих машин (см. 5.2 и 5.3 EN ISO 12100-1:2003). Настоящий стандарт рассматривает все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам для изготовления пирогов и тартов, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). значительная опасность при работе с машинами для изготовления пирогов и тартов. В приложение B включены правила испытаний на шум, помогающие производителям измерять уровень шума для целей декларации о шуме. Этот документ не применим к машинам для изготовления пирогов и тартов, изготовленным до даты публикация данного документа CEN.

BS EN 13390:2002+A1:2009 История

• 2002 BS EN 13390:2002+A1:2009 Машины для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены.
• 2002 BS EN 13390:2002 Машины для пищевой промышленности. Машины для изготовления пирогов и пирогов. Требования безопасности и гигиены.