Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве машин для нарезки хлеба типов 1 и 2, как определено в разделе 3. Предполагаемое использование этих машин — нарезка выпеченного хлеба на ломтики. Настоящий европейский стандарт рассматривает все существенные опасности. , опасные ситуации и события, относящиеся к машинам для нарезки хлеба, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). Настоящий европейский стандарт охватывает требования к безопасной эксплуатации машины, включая: загрузку , резка, разгрузка, чистка, удаление крошки и обслуживание. Эти машины могут управляться вручную или автоматически. Из области применения настоящего документа исключены следующие машины: экспериментальные и испытательные машины, разрабатываемые производителем; станки для резки рамы с несколькими ножами, движущимися горизонтально; бытовые приборы и машины, предназначенные для использования населением; станки с горизонтальными круговыми режущими системами; прямоугольные отрезные станки для резки или распиловки панельных изделий на мелкие куски. Существенные опасности, охватываемые данным документом, описаны в разделе 4. При разработке настоящего европейского стандарта предполагалось, что хлеборезки, подпадающие под его область применения, эксплуатируются только обученным персоналом и что машины не предназначены для очистки струей воды. Европейский стандарт не применим к машинам для нарезки хлеба, изготовленным до даты публикации настоящего европейского стандарта.
EN 13954:2005 История
2010EN 13954:2005+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Хлеборезки. Требования безопасности и гигиены.
2005EN 13954:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Хлеборезки. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)