Настоящий международный стандарт содержит общие требования и рекомендации/варианты, предназначенные для трех основных целей:
——реализация стандартов ISO/TC 34/SC 9 или ISO/TC 34/SC 5 для обнаружения или подсчета микроорганизмов, называемых далее «специальными стандартами»;
——надлежащая лабораторная практика для пищевых микробиологических лабораторий (цель не состоит в том, чтобы подробно описать их в настоящем международном стандарте, для этой цели доступны руководства);
——руководство по аккредитации пищевых микробиологических лабораторий (данный международный стандарт описывает технические требования согласно Приложению B ISO/IEC 17025:2005 для аккредитации микробиологических лабораторий национальными организациями). Требования настоящего международного стандарта заменяют соответствующие требования существующих специальных стандартов. Дополнительные инструкции в области молекулярно-биологических исследований указаны в ISO 22174. Этот международный стандарт охватывает исследование на наличие бактерий, дрожжей и плесени и может использоваться, если дополнять его специальными рекомендациями по прионам, паразитам и вирусам. Он не охватывает исследование на токсины или другие метаболиты (например, амины) микроорганизмов. Настоящий международный стандарт применяется к микробиологии пищевых продуктов, кормов для животных, среды производства пищевых продуктов и первичной производственной среды. Целью настоящего международного стандарта является содействие обеспечению достоверности микробиологических исследований пищевых продуктов, обеспечение того, чтобы общие методы, используемые для проведения этих исследований, были одинаковыми во всех лабораториях, содействие достижению однородных результатов в различных лабораториях и содействие к безопасности персонала лаборатории путем предотвращения риска заражения.
EN ISO 7218:2007 Ссылочный документ
ISO 16140 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Протокол валидации альтернативных методов; Поправка 1*， 2011-08-01 Обновление
ISO 22174 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Полимеразная цепная реакция (ПЦР) для обнаружения пищевых возбудителей. Общие требования и определения.
ISO 6887 Микробиология. Общее руководство по приготовлению разведений для микробиологического исследования, первое издание
ISO 8199 Качество воды. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям посевом.*， 2018-09-30 Обновление
ISO 835 Лабораторная посуда - Градуированные пипетки
ISO 8655-1 Измерительный прибор поршневой. Часть 1. Терминология, общие требования и рекомендации пользователю.*， 2022-04-22 Обновление
ISO/TS 11133 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководство по приготовлению и производству питательных сред. Часть 2: Практические рекомендации по тестированию производительности питательных сред; Поправка 1: Тестовые микроорганизмы для обычно используемых питательных сред.*， 2011-02-01 Обновление
ISO/TS 19036 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководство по оценке неопределенности измерений для количественных определений. Поправка 1: Неопределенность измерений при низких значениях количества.*， 2009-02-01 Обновление
EN ISO 7218:2007 История
2013EN ISO 7218:2007/A1:2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и руководство по микробиологическим исследованиям. Поправка 1 (ISO 7218:2007/Дополнение 1:2013, исправленная версия от 15 апреля 2014 г.)
2007EN ISO 7218:2007 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.