Настоящий стандарт устанавливает основные технические условия убоя и переработки скота. Настоящий стандарт распространяется на предприятия (поля) по убою свиней, крупного рогатого скота и овец, а при убое и переработке другого скота могут применяться требования настоящего стандарта.
GB/T 17237-2008 Ссылочный документ
GB 12694 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Гигиенические требования к убою и переработке скота и птицы.*, 2016-12-23 Обновление
GB 13457 Норматив сброса загрязняющих веществ в воду для мясоперерабатывающей промышленности