Цель измерения временной интенсивности – установить закономерность развития и снижения той или иной исследуемой сенсорной характеристики. Оценки TI применимы, когда измерений в один момент времени (процесс усреднения) недостаточно для различения продуктов, которые имеют очень разные временные характеристики. Как отмечают Ли и Пэнгборн (1)3, «этот процесс усреднения приводит к маскировке или полной потере важной информации, такой как скорость начала стимуляции, время и продолжительность максимальной интенсивности, скорость затухания стимуляции». воспринимаемая интенсивность, время угасания и общая продолжительность всего процесса. Продукты, оцениваемые одинаково с использованием традиционных одноточечных методов профилирования продукта, могут вызывать у потребителя совершенно разные временные сенсорные впечатления. Приемлемость продукта может быть нарушена, а традиционная описательная методология не отражает изменения интенсивности атрибута с течением времени. У TI есть приложения для самых разных продуктов. Примеры включают: пищевые продукты, от кратковременной сладости в напитке до долговременной эластичности жевательной резинки; средства личной гигиены, измеряющие образование и стойкость пены шампуня, а также остаточное ощущение кожи от крема для кожи; средства бытовой химии, отслеживающие интенсивность запахов с течением времени; фармацевтические препараты, мониторинг охлаждения кожи после применения местного анальгетика. Слуховые сигналы или визуальные изменения в продуктах также можно оценивать с помощью метода TI.1.1 В настоящем руководстве описаны процедуры проведения и анализа оценок интенсивности времени (TI) продуктов или других сенсорных стимулов. Интенсивность времени — это измерение интенсивности одного сенсорного ощущения с течением времени в ответ на однократное воздействие продукта или другого сенсорного стимула. 1.2 В этом руководстве используется специально обученная группа для измерения интенсивности одного непрерывного ощущения в течение времени. от первоначального воздействия: 1.2.1 До его угасания, 1.2.2 До заданной интенсивности или 1.2.3 До заранее определенного предела времени. 1.3 Приложения, не описанные в настоящем руководстве, включают измерение: 1.3.1 Множественных ощущений, 1.3.2 Множественных экспозиций. в пределах одного измерения и 1.3.3 Качественные или гедонистические изменения в воспринимаемых ощущениях. 1.4 Настоящее руководство включает протоколы отбора и обучения судей, описания и использования физических устройств сбора данных, а также методы обработки данных, обобщения и статистического анализа. . В приложениях приведены иллюстрации двух различных подходов к обработке и анализу данных. 1.5 Настоящее руководство не применимо для измерения срока годности или стабильности продукта, которые требуют оценки через дискретные промежутки времени. 1.6 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности. если таковые имеются, связанные с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM E1909-97(2003) История
2017ASTM E1909-13(2017) Стандартное руководство по временной оценке сенсорных атрибутов
2013ASTM E1909-13 Стандартное руководство по временной оценке сенсорных атрибутов
2011ASTM E1909-11 Стандартное руководство по временной оценке сенсорных атрибутов
1997ASTM E1909-97(2003) Стандартное руководство по временной оценке сенсорных атрибутов
1997ASTM E1909-97 Стандартное руководство по временной оценке сенсорных атрибутов