Настоящий стандарт устанавливает требования, методы испытаний, правила проверки, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение экологически чистых пищевых гребешков. Настоящий стандарт распространяется на живые гребешки (Argopecten irradians), гребешки (Chlamys Farreri) и живые гребешки (Patinopecten Yessoensis). В качестве эталона можно использовать и другие живые гребешки.