Настоящий стандарт определяет основные технические требования и методы тестирования мутаций гена локуса ТК в клетках млекопитающих in vitro. Настоящий стандарт применяется к оценке генотоксичности химических, биологических и физических факторов, участвующих в производстве, переработке, хранении, транспортировке и реализации пищевых продуктов, которые могут вызвать опасность для здоровья. Объекты испытаний включают пищевые добавки (в том числе пищевые обогатители), новые пищевые ресурсы и их компоненты, новые ресурсные продукты питания, облученные пищевые продукты, пищевые контейнеры и упаковочные материалы, пищевые инструменты, оборудование, моющие средства, дезинфицирующие средства, остатки пестицидов, остатки ветеринарных препаратов, используемые микроорганизмы. в пищевой промышленности и т.д.
GB 15193.20-2003 История
2014GB 15193.20-2014 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов In Vitro Тест на мутацию гена TK в клетках млекопитающих