Настоящий стандарт описывает эталонный метод определения общего содержания жира в мясе и мясных продуктах. Полученный жир не может быть использован для определения характеристик жира. Для определения содержания свободного жира см. NEN 3443.
NEN 3444-1968 История
1968NEN 3444-1968 Мясо и мясные продукты. Определение общего содержания жира