Настоящий стандарт распространяется на контроль любого добавления воды в сырое или нагретое молоко, которое было полностью, частично или необезжиренным. Молоко не должно быть скисшим или иным образом испорченным. Примечания 1. Если молоко лишь слегка скисло или содержит консервант, приблизительное значение температуры замерзания исходного нескисшего молока можно рассчитать по формуле, указанной в 11.2. 2. Если молоко было заморожено, также получают приблизительное значение температуры замерзания исходного незамороженного молока. 3. Расчет количества добавленной воды исходя из определенной точки замерзания включен для информации в Приложение Б.
NEN 3462-1988 История
1988NEN 3462-1988 Молоко - Определение температуры замерзания ртутным термометром (эталонный метод)