Стандарт распространяется на обнаружение и идентификацию следующих антиоксидантов в растительных и животных маслах и жирах:
——нордигидрогуахаретиновая кислота (НДГА);
——пропилгаллат (ПГ);
——октилгаллат (ОГ);
——додецилгаллат (ДГ);
——третичный бутилгидрохинон (ТБГХ);
——бутилгидроксианизол (трет-бутил-4-метоксифенол) (ВНА);
——альфа-токоферол;
——бутилгидрокситолуол (2,6-ди-трет-бутил-4-метилфенол) (ВНТ). Примечания 1. Антиоксиданты перечислены в порядке их значений Rf. 2. Обнаружение α-токоферола иногда затруднено, поскольку тонкослойные хроматографические пятна этого антиоксиданта обычно имеют диффузный характер. 3. С помощью этого метода BHT не полностью отделяется от α-токоферола. Предел обнаружения метода составляет 20 мг/кг для BHT и 10 мг/кг для других антиоксидантов.
NEN 6357-1990 История
1990NEN 6357-1990 Растительные и животные масла и жиры. Обнаружение и идентификация антиоксидантов. Метод тонкослойной хроматографии.