IS 8105-1976
Метод органолептической оценки остроты черного перца с использованием калорийных единиц SCOVILLE.

Стандартный №

IS 8105-1976

Дата публикации

1976

Разместил

IN-BIS

состояние

быть заменен

быть заменен

IS 8105-2023

Последняя версия

IS 8105-2023

сфера применения

1.1 Настоящий стандарт устанавливает метод сенсорной оценки остроты черного перца по тепловым единицам Сковилла (SHU), соответствующий порогу распознавания. 1.2 Эта процедура применима к перцовому порошку и перцовой олеосмоле, а представленные таблицы охватывают диапазон от 1 до 8 процентов пиперина в порошке и от 10 до 80 процентов пиперина в олеосмоле.

IS 8105-1976 История

• 2023 IS 8105-2023 Метод сенсорной оценки остроты черного перца по шкале Сковилла
• 1976 IS 8105-1976 Метод органолептической оценки остроты черного перца с использованием калорийных единиц SCOVILLE.

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации