Проект содержит требования к конструкции и функционированию встраиваемых конвекционных печей и конвекционных пароварок для использования на профессиональных кухнях, включая испытания, техническую безопасность и гигиенические характеристики. Были обобщены стандарты DIN 18866-1:1990-10 и DIN 18866-2:1995-01, добавлены требования к знаку качества HKI, переработан раздел 2 и интегрированы гигиенические аспекты.#,,#
DIN 18866:2003 История
2022DIN 18866:2022-10 Оборудование для коммерческих кухонь. Конвекционные печи и конвекционные пароварки. Требования и испытания / Примечание: DIN 18866 (2018-08) остается действительным вместе с настоящим стандартом до 31 марта 2023 г.