Настоящий стандарт устанавливает требования, методы испытаний, правила контроля и маркировку, упаковку, транспортирование, хранение и срок годности пищевых добавок ядра боярышника дымного ароматизатора № Ⅰ и Ⅱ. Настоящий стандарт применим к анализу и оценке качества водорастворимых ароматизаторов дыма, полученных из сердцевин боярышника карбонизацией (анаэробным пиролизом), конденсацией, сепарацией и другими методами при температуре ниже 800°С. Он не распространяется на масла, несовместимые с водой, и продукты, изготовленные из них, а также продукты, изготовленные из других материалов или другими методами, например, древесную уксусную кислоту и т. д.