Этот стандарт определяет производственную среду, заводские здания и помещения, оборудование и инструменты, управление и обучение персонала, контроль и управление материалами, контроль технологических процессов, управление качеством, управление санитарией, хранение и транспортировку готовой продукции, документы и записи, а также основные требования к обработка рекламаций и отзыв продукции. Настоящий стандарт распространяется на проектирование, строительство, преобразование, управление производством и технический менеджмент заводов по переработке продуктов питания из водных продуктов (рыбы, креветок, моллюсков и т. д.).
GB/T 20941-2007 Ссылочный документ
GB 14930.1 Моющее средство национального стандарта безопасности пищевых продуктов*, 2022-06-30 Обновление
2016GB 20941-2016 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, Гигиенический кодекс для производства продуктов из водных животных
2007GB/T 20941-2007 Надлежащая производственная практика на заводе по переработке рыбной продукции
GB/T 20941-2007 Надлежащая производственная практика на заводе по переработке рыбной продукции было изменено на GB 20941-2016 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, Гигиенический кодекс для производства продуктов из водных животных.