ISO 7328:1999
Пищевое мороженое и смеси для льда на молочной основе. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (Эталонный метод)

Стандартный №

ISO 7328:1999

Дата публикации

1999

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

состояние

снять со счета

быть заменен

ISO 7328:2008

Последняя версия

ISO 7328:2008

сфера применения

Настоящий международный стандарт определяет эталонный метод определения содержания жира в большинстве пищевых мороженых и смесей для льда на основе молока. Метод также применим к смесям концентрированного и сухого льда. Этот метод неприменим к некоторым пищевым мороженым и смесям для льда на основе молока, в которых уровень эмульгатора, стабилизатора или загустителя, яичного желтка, фруктов или комбинаций этих компонентов делает метод Роуза-Готлия непригодным. Для таких продуктов следует прибегнуть к методу, использующему принцип Вейбулла-Бернтропа (см. ISO 8262-2).

ISO 7328:1999 История

• 2008 ISO 7328:2008 Пищевое мороженое и смеси для льда на молочной основе. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (Эталонный метод)
• 1999 ISO 7328:1999 Пищевое мороженое и смеси для льда на молочной основе. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (Эталонный метод)
• 1984 ISO 7328:1984 Пищевой лед и смеси для льда на молочной основе. Определение содержания жира. Гравиметрический метод Розе-Готлиба (Эталонный метод)