Настоящий стандарт устанавливает гигиенические требования и методы контроля ферментированных соевых продуктов. Настоящий стандарт применяется к ферментированному соевому творогу и темпе, изготовленным из соевых бобов или других бобовых.
GB 2712-1998 История
2014GB 2712-2014 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов на соевые продукты
2003GB 2712-2003 Гигиенический стандарт на ферментированный бобовый продукт
1998GB 2712-1998 Гигиенический стандарт на ферментированные бобовые продукты.