T/HNSKJX 002-2020
Технический регламент хранения киви сорта «Хунъян» (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/HNSKJX 002-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

состояние

быть заменен 2022-05

быть заменен

T/HNSKJX 002-2022

Последняя версия

T/HNSKJX 002-2022

сфера применения

4Хранение 4.1Зрелость плодов при хранении требует, чтобы содержание растворимых твердых веществ в киви Хунъян достигало 6,2%-9,0%, а твердость плодов должна быть ≥3 кг/см2. 4.2 Предварительное охлаждение Охладите примерно до 15°C в течение 24 часов после добычи и храните в течение 24–48 часов. 4.3Отбирать и удалять плоды с болезнями и насекомыми-вредителями, механическими повреждениями и деформированными плодами, не отвечающие требованиям. 4.4 Уровень качества классификации должен соответствовать требованиям таблицы 1. Таблица 1 Требования к сорту Требования к сорту Супер сорт имеет все характеристики этого сорта и присущий ему внешний цвет, без явных дефектов, размер плода 80г~100г. Сорт 1 имеет характеристики этого сорта, может иметь незначительные цветовые различия и незначительные дефекты формы, но без деформации. Общая площадь дефектов кожицы не превышает 1 (см2).Вторичные плоды не имеют серьезных дефектов, могут иметь незначительные различия цвета и незначительные дефекты формы, но без деформаций. Могут быть небольшие ссадины, на кожуре могут быть зажившие колотые раны и язвочки, общая площадь которых не превышает 2 см2. 4.5 Упаковка должна осуществляться в соответствии с правилами NY/T 1778. Плоды киви высшего и первого сорта следует упаковывать в однослойные лотки, причем плоды следует отделять друг от друга. 4.6Марк 4.6.1Этикетка продукта должна соответствовать GB7718, NY/T1778. 4.6.2 Графическая маркировка на внешней упаковке должна соответствовать положениям GB/T191. 4.7 Подготовка склада 4.7.1 Осмотр и наладка холодильного оборудования перед входом на склад. Стерилизовать, дезинфицировать и уничтожать грызунов в складских и упаковочных материалах, а затем своевременно проветривать их. Температуру склада следует снизить до целевой температуры за 3–5 дней заранее, чтобы на складе можно было полностью хранить холод. 4.7.2Выберите один из следующих методов для дезинфекции воздуха, пола и стен холодильной камеры перед помещением фруктов на хранение. 4.7.2.1 Дезинфекция ClO2: Приготовьте водный раствор ClO2 с концентрацией 60–80 мг/л, равномерно распылите его по всей площади и запечатайте на 30 минут. 4.7.2.2 Обеззараживание озоном: концентрация О3 не менее 20 мг/м3, герметизация на 30 мин. 4.7.2.3 Дезинфекция дезинфицирующим средством: Распылить 0,5% раствор перманганата калия в холодильное хранилище и закрыть его на 30 минут. 4.7.3. Посуда для хранения фруктов. Деревянные и пластиковые ящики, используемые для хранения фруктов, должны иметь плоские внутренние стенки и быть облицованы мягкими материалами, вместимостью 10–15 кг. Замочите в водном растворе ClO2 с концентрацией 60–80 мг/л или растворе отбеливателя с концентрацией хлора 0,5–1,0 % или 0,05 % растворе гипохлорита натрия, очистите и слейте для дальнейшего использования. . 4.7.4 Перед тем, как порожний склад остынет и поступит на склад, холодильное оборудование проходит капитальный ремонт и отладку в штатном режиме, а температура склада должна быть снижена до (1±0,5) ℃ заранее за 2 дня- 3дд. 4.8 Требования к хранению 4.8.1 Температура хранения поддерживается на уровне (1±0,5) ℃, а относительная влажность составляет 90%~95%. 4.8.2 Требования к штабелированиюУкладывайте в соответствии с сортом. Ориентация и зазоры штабелей должны соответствовать направлению циркуляции воздуха на складе. Расстояние штабелирования составляет 20-30 см от стены, не менее 150 см от воздухоохладителя, 50-60 см от верха холодильной камеры, расстояние штабелирования 30-50 см. ;см, а проход на складе - 120-180см, высота стопки нижнего дерева (камня) - 10-15см. 4.8.3 Хранение: Фрукты помещайте на склад партиями, суточный объем хранения не должен превышать 25% от емкости склада. Его следует загружать на склад рано утром или ночью, когда температура наружного воздуха низкая, а время погрузки на каждом складе не должно превышать 5 дней подряд. 5Управление сроками хранения 5.1Мониторинг температуры и влажности.Регулярно каждый день контролируйте температуру и влажность на складе и контролируйте ее в пределах требований к хранению. 5.2. Проветривание и вентиляцию следует проводить каждые 7–10 дней, ночью или при низкой температуре утром и вечером. 5.3После смены и отбора ящиков каждый месяц ящики будут выгружаться на склад и меняться позиции, мягкие и гнилые фрукты удаляться. 5.4 Мониторинг эффекта хранения Отбор проб с разных позиций на складе, если количество корзин ≤100, выбирают случайным образом 5 корзин, если количество корзин 101-300, выбирают случайным образом 7 корзин, если количество корзин 301 -500, случайно выбирают 9 корзин; случайно выбираются 10 корзин; количество корзин 501-1000, случайно выбираются 10 корзин; количество корзин ≥ 1000, случайно выбираются не менее 15 корзин. В период хранения с интервалом 10-15 суток отбирают не менее 50 плодов и осматривают их по одному.При проценте гнилых плодов ≥3% их следует освободить от склад вовремя. 6Когда исходящие фрукты соответствуют исходящим стандартам, они должны быть своевременно вывезены со склада. 7Запишите и заполните соответствующие формы согласно приложению. Создайте ряд форм учета хранения, хранения, дезинфекции, температуры и влажности, а также качества и безопасности фруктов. Более подробную информацию см. в Приложении 1. Форма записи о ввозе, Приложение 2. Протокол выезда, Приложение 3. Протокол дезинфекции, Приложение 4. Протокол регистрации температуры и влажности и Приложение 5. Протокол проверки качества и безопасности фруктов (максимальное содержание остатков пестицидов, тяжелые металлы).

T/HNSKJX 002-2020 История

• 2022 T/HNSKJX 002-2022 Свод правил по транспортировке столового винограда в холодильной цепи
• 2020 T/HNSKJX 002-2020 Технический регламент хранения киви сорта «Хунъян»