ASTM E679-19
Стандартная практика определения пороговых значений запаха и вкуса методом пределов принудительного выбора возрастающего ряда концентраций

Стандартный №

ASTM E679-19

Дата публикации

2019

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Последняя версия

ASTM E679-19

сфера применения

1.1 Данная методика описывает экспресс-тест для определения порогов чувствительности любого вещества в любой среде. 1.2 Предписывает общую схему подготовки проб и порядок расчета результатов. 1.3 Порог можно охарактеризовать как (а) только обнаружение (осведомленность) о том, что присутствует очень небольшое количество добавленного вещества, но не обязательно распознаваемое, или (b) распознавание природы добавленного вещества. 1.4 Средой может быть газ, например воздух, жидкость, например вода или какой-либо напиток, или твердая форма вещества. Среда может быть без запаха или вкуса или может иметь характерный запах или вкус как таковой. 1.5 Данная практика описывает использование метода представления пробы с множественным принудительным выбором в ряду возрастающей концентрации, аналогично методу пределов. 1.6 Физические методы представления проб для определения порога не являются частью этой практики и будут зависеть от физического состояния, размера, формы, доступности и других свойств проб. 1.7 Признано, что степень подготовки, полученной группой экспертов по конкретному веществу, может иметь глубокое влияние на порог, полученный с этим веществом (1).2 1.8 Пороги, определенные с использованием одного физического метода представления, не обязательно эквивалентны. значениям, полученным другим методом. 1.9 Настоящий международный стандарт был разработан в соответствии с международно признанными принципами стандартизации, установленными в Решении о принципах 1. Эта практика находится под юрисдикцией Комитета ASTM E18 по органолептической оценке и прямой ответственностью Подкомитета E18.04 по основам сенсорной оценки. . Текущая редакция утверждена 15 августа 2019 г. Опубликована в сентябре 2019 г. Первоначально утверждена в 1979 г. Последняя предыдущая редакция утверждена в 2011 г. как E679 – 04 (2011). ДОИ: 10.1520/E0679-19. 2 Номера, выделенные жирным шрифтом в скобках, относятся к списку литературы в конце данного руководства. Авторские права © ASTM International, 100 Barr Harbour Drive, PO Box C700, West Conshohocken, PA 19428-2959. США Этот международный стандарт был разработан в соответствии с международно признанными принципами стандартизации, установленными в Решении о принципах разработки международных стандартов, руководств и рекомендаций, выпущенном Комитетом Всемирной торговой организации по техническим барьерам в торговле (ТБТ). 1 Разработка международных стандартов, руководств и рекомендаций, выпущенных Комитетом Всемирной торговой организации по техническим барьерам в торговле (ТБТ).

ASTM E679-19 Ссылочный документ

• ASTM E1432 Стандартная практика определения и расчета индивидуальных и групповых сенсорных порогов на основе наборов данных принудительного выбора промежуточного размера
• ISO 13301 Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации по измерению порогов обнаружения запаха, вкуса и вкуса с помощью трехальтернативной процедуры принудительного выбора (3-AFC).

ASTM E679-19 История

• 2019 ASTM E679-19 Стандартная практика определения пороговых значений запаха и вкуса методом пределов принудительного выбора возрастающего ряда концентраций
• 2004 ASTM E679-04(2011) Стандартная практика определения пороговых значений запаха и вкуса методом пределов принудительного выбора возрастающего ряда концентраций
• 2004 ASTM E679-04 Стандартная практика определения пороговых значений запаха и вкуса методом пределов принудительного выбора возрастающего ряда концентраций
• 1991 ASTM E679-91(1997) Стандартная практика определения пороговых значений запаха и вкуса методом пределов принудительного выбора возрастающего ряда концентраций