ISO 5642:2024
Экстракты полифенолов чая. Определение и основные требования

Стандартный №

ISO 5642:2024

Дата публикации

2024

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 5642:2024

сфера применения

Интерпретация основного содержания стандарта

ISO 5642:2024 впервые устанавливает всемирный унифицированный стандарт для экстракта полифенолов чая, четко определяя его как: твердые полифенолы, полученные из почек, листьев, стеблей и другого сырья растения Camellia sinensis (Камелия китайская) путем экстракции, очистки, концентрирования, сушки и других процессов, причем основным компонентом является катехин.

---

Система оценки качества

Индикаторы оценки	Сорт TP-I	Сорт TP-II	Сорт TP-III
Общее содержание полифенолов (%)	≥40	≥70	≥80
Общее содержание катехинов (%)	≥20	≥40	≥50
Верхний предел кофеина (%)	≤5.0		-

---

Основные технические требования

• Метод обнаружения: Для определения общего количества полифенолов используется метод фенола Фолина ISO 14502-1, для определения катехинов используется метод высокоэффективной жидкостной хроматографии ISO 14502-2
• Физические и химические показатели: Влажность ≤6%, общая зола ≤3% (класс TP-III)
• Характеристики отбора проб: Внедрение стандарта отбора проб твердого быстрорастворимого чая ISO 7516

---

Ценность промышленного применения

Этот стандарт решает Дилемма отсутствия стандартов для международной торговли экстрактами полифенолов чая существует уже более 20 лет. Если взять в качестве примера Китай, то продукты, соответствующие стандарту TP-III, могут использоваться в:

1. Функциональных продуктах питания (добавка антиоксиданта 300-500 мг/100 г)
2. Косметике (содержание полифенолов в солнцезащитном креме ≥0,5%)
3. Фармацевтических промежуточных продуктах (требование к чистоте катехина ≥95%)

---

Рекомендации по внедрению

Производителям следует сосредоточиться на:

• Внедрении процесса контроля кофеина на основе ISO 10727 (мембранное разделение/сверхкритическая экстракция)
• Для продуктов TP-III рекомендуется использовать технологию низкотемпературной противоточной экстракции (выход увеличивается на 15-20%)
• Экспортеры должны заполнить Валидация метода определения зольности ISO 7514 (температура возгорания 550±25℃)

ISO 5642:2024 Ссылочный документ

• ISO 10727 Чай и растворимый чай в твердом виде. Определение содержания кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии.
• ISO 14502-1 Определение веществ, характерных для зеленого и черного чая. Часть 1. Содержание общих полифенолов в чае. Колориметрический метод с использованием реактива Фолина-Чиокальтеу; Техническое исправление 1
• ISO 14502-2 Определение веществ, характерных для зеленого и черного чая - Часть 2. Содержание катехинов в зеленом чае - Метод с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии; Техническое исправление 1
• ISO 7513 Растворимый чай в твердом виде. Определение содержания влаги (потеря массы при 103 градусах С) ПОПРАВКА 1
• ISO 7514 Растворимый чай в твердом виде; определение общей золы
• ISO 7516 Растворимый чай в твердом виде; Выборка

ISO 5642:2024 История

• 2024 ISO 5642:2024 Экстракты полифенолов чая. Определение и основные требования

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации