ISO 6888-1:2021 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Методика с использованием Baird-Par.
В этом документе описан горизонтальный метод подсчета коагулазо-положительных стафилококков путем подсчета колоний, полученных на твердой среде (среда Бэрда-Паркера) [10] после аэробной инкубации при температуре от 34 до 38 °C и подтверждения коагулазы. Настоящий документ применим к:
——продукции, предназначенной для потребления человеком;
——продукты, предназначенные для кормления животных;
——пробы окружающей среды в сфере производства продуктов питания и кормов, обращения с ними и — пробы на этапе первичного производства. Этот горизонтальный метод изначально был разработан для исследования всех образцов, принадлежащих к пищевой цепи. Из-за большого разнообразия продуктов в пищевой цепочке возможно, что этот горизонтальный метод не подходит во всех деталях для всех продуктов. Тем не менее, ожидается, что необходимые модификации будут сведены к минимуму и не приведут к значительному отклонению от этого горизонтального метода. На основании информации, доступной на момент публикации этого документа, этот метод не считается (полностью) подходящим для исследования ферментированных продуктов или других продуктов, содержащих технологическую флору на основе Staphylococcus spp (например, S. xylosus) (например, сыры, изготовленные из сырого молока и некоторые сырые мясные продукты), которые могут быть контаминированы:
——стафилококками, образующими атипичные колонии на агаризованной среде Бэрда-Паркера;
——фоновая флора, которая может скрыть искомые колонии. Тем не менее, и этому документу, и ISO 6888-2 присвоен эквивалентный статус.
ISO 6888-1:2021 Ссылочный документ
ISO 11133 Микробиология пищевых продуктов, кормов для животных и воды. Приготовление, производство, хранение и проверка эффективности питательных сред. ПОПРАВКА 1
ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и руководство по микробиологическим исследованиям ПОПРАВКА 1
ISO 6888-1:2021 История
2023ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Метод с использованием агаризованной среды Бэрда-Паркера. Поправка 1.
2021ISO 6888-1:2021 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Методика с использованием Baird-Par.
2018ISO 6888-1:1999/Amd 2:2018 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Методика использования агаризованной среды Бэрда-Паркера. Поправка 2. Включение альтернативы.
2003ISO 6888-1:1999/Amd 1:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Методика использования агаризованной среды Бэрда-Паркера; Поправка 1: Включение точности da
1999ISO 6888-1:1999 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Методика использования агаризованной среды Бэрда-Паркера.