ISO 6888-1:2021
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Методика с использованием Baird-Par.

Стандартный №

ISO 6888-1:2021

Дата публикации

2021

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

состояние

быть заменен

быть заменен

ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023

Последняя версия

ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023

сфера применения

Анализ основного содержания стандарта

Принцип метода и техническая эволюция

Основные изменения во втором издании настоящего стандарта по сравнению с изданием 1999 года включают: расширение области применения на всю пищевую цепь, корректировку температуры инкубации до 34–38 °C и добавление агара с фибриногеном кроличьей плазмы (RPFA) в качестве альтернативного метода для подтверждающего тестирования. Ключевые улучшения следующие:

• Температура приготовления среды унифицирована до 44–47 °C
• Типичные описания колоний обновлены
• Добавлена новая схема ингибирования контаминантов сульфаметазином

---

Сравнение основных компонентов среды

1. Обработка образца: Приготовьте исходную суспензию в соответствии со стандартами серии ISO 6887
2. Посев: Нанесите 0,1 мл образца на поверхность агара Бэрда-Паркера, инкубируйте при температуре 34-38 °C в течение 24±2 ч и 48±4 ч
3. Подтверждение колонии:
   • Типичные колонии: черные с прозрачным кольцом (1-2,5 мм в диаметре)
   • Атипичные колонии: серые без прозрачного кольца
4. Тест на коагулазу: пробирочный метод Можно выбрать метод культивирования на бульоне BHI или пластинчатый метод RPFA

Примечание: Ферментированные продукты (например, сыр из сырого молока) могут давать ложноположительные результаты из-за присутствия технических стафилококков, и их необходимо сочетать с другими методами идентификации.

---

Характеристики эффективности метода

На основе данных международных совместных испытаний (C.1–C.4):

Компоненты	Агар Бэрда-Паркера	Среда RPFA	Функция
Теллурит калия	1 мл/100 мл	0,25 мл/90 мл	Селективный ингибитор

Параметры	Предел повторяемости (r)	Предел воспроизводимости (R)
Логарифмическая разность	0,17–0,50	0,29–0,66
Фактическое отношение	1,48–3,16 раз	1,95–4,57 раз

Эталонный материал (5000 КОЕ/капсула) имеет r=0,19 и R=0,39 (логарифмическая шкала)

Рекомендации по внедрению

Ключевые точки контроля качества

• Валидация среды: Проверьте производительность планшета BPA, используя эталонные штаммы, такие как ATCC 25923 (PR ≥ 0,5)
• Подтверждение активности плазмы: Каждая партия кроличьей плазмы должна быть проверена с использованием положительных и отрицательных контролей
• Правила подсчета: Выберите планшеты, содержащие 10–150 подозрительных колоний, с общим количеством колоний ≤300

Специальный образец Обращение

Для образцов с низким уровнем загрязнения можно использовать объем инокулята 1 мл (три пластины диаметром 90 мм или одна пластина диаметром 140 мм), что может снизить предел обнаружения в 10 раз.