T/LNSLX 004-2020
Ляонин хорошее зерно＆масло – съедобная кукуруза (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/LNSLX 004-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/LNSLX 004-2020

сфера применения

Стандартная структура и технологическое развитие

Будучи первым специальным стандартом для пищевой кукурузы, разработанным Ассоциацией зерновой промышленности провинции Ляонин, этот стандарт инновационно вводит систему оценки индекса безопасности на основе GB 1353 и количественно оценивает риски микотоксинов, загрязняющих веществ и остатков пестицидов с помощью индекса Немерова (P_N). Технологическая эволюция отражена в:

Измерения	Традиционные стандарты	Нововведения настоящего стандарта
Оценка безопасности	Определение одного предела	Расчет многоиндикаторного комплексного индекса
Система классификации	Дифференцируется только по цвету кожуры	Добавлена классификация текстуры эндосперма (шелковистый/твердый)
Требования к прослеживаемости	Отсутствуют обязательные правила	В Приложении А разъясняются 12 типов информации о прослеживаемости

---

Анализ основных показателей качества

Таблица 1 Научная основа для ключевых показателей:

• Насыпная плотность ≥ 720 г/л: выше, чем требование национального стандарта 710 г/л для кукурузы первого сорта, обеспечивает полнотелость зерна
• Жирно-кислотное число ≤ 35 мг/100 г: на 20% плотнее, чем индекс оценки качества хранения GB/T 20570
• Дегустационная оценка ≥ 80 баллов: контроль вкусовых качеств путем пропаривания и дегустации

Пример применения: Тестирование мучнистой желтой кукурузы сорта Телин

Результаты выборочной проверки партии 2021 года: Консистенция 98,2%, насыпная плотность 735 г/л, P_{N микотоксин}=0,42. Система прослеживаемости QR-кода показывает, что эта партия кукурузы хранилась при низкой температуре и фумигация фосфином не проводилась.

---

Практика расчета индекса безопасности

Пример расчета индекса Немеро (на примере афлатоксина B₁):

Национальный стандартный предел	20 мкг/кг
Измеренное значение	8 мкг/кг
Единичный индекс PC	8/20=0,4
Средний Pсредний	0,38
Тот же индекс Pmax	0,45
Итоговое PN	√[(0,382+0,452)/2]=0,42

---

Рекомендации по внедрению

1. Классификация и обработка: Твердая белая кукуруза и мучнистая желтая кукуруза должны храниться на отдельных складах, чтобы предотвратить смешивание и влияние на консистенцию
2. Оптимизация тестирования: Рекомендуется приобрести анализатор ближнего инфракрасного диапазона для быстрого измерения текстуры эндосперма
3. Построение прослеживаемости: Обратитесь к Приложению А, чтобы создать систему прослеживаемости на основе блокчейна, которая гарантирует невозможность подделки информации

T/LNSLX 004-2020 Ссылочный документ

• GB 1353 кукуруза
• GB 2715 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов на зерно
• GB 2761 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания микотоксинов в пищевых продуктах
• GB 2762 GB 2762-2022 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Предельные значения загрязняющих веществ в пищевых продуктах», поправка № 1*， 2022-06-30 Обновление
• GB 2763 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: максимальные пределы остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах*， 2021-03-03 Обновление
• GB/T 20570 Рекомендации по оценке характера хранения кукурузы
• GB/T 24904 Мешки ременные для упаковки зерна
• GB/T 5490 Проверка зерна и масел. Общие правила.
• GB/T 5491 Проверка зерновых и масличных культур. Методы отбора проб и сокращения проб.
• GB/T 5493 Проверка зерна и масел.Определение типовой чистоты и их смеси.
• GB/T 5494 Проверка зерна и масел. Определение посторонних примесей и дефектных зерен зерновых и масличных культур.
• GB/T 5498 Проверка зерна и масел.Определение натурной массы

T/LNSLX 004-2020 История

• 2020 T/LNSLX 004-2020 Ляонин хорошее зерно＆масло – съедобная кукуруза

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации